肥牛饭



  • 肥牛饭的做法 个人感觉吉野家的肥牛饭不是很适合我的口味,所以加了一些中式调料做肉卤。

    用料

    肥牛片 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 红绿小辣椒 老抽 日本酱油 美极鲜酱油 蚝油 糖 香油 菜花 绿菜花 淀粉 五香粉 鸡蛋 米饭

    肥牛饭的做法

    1. 菜花,白菜花,胡萝卜切小块,飞水,加盐香油拌均备用

      肥牛饭的做法 步骤1

    2. 葱姜丝,胡萝卜丝,红绿圈切好配用

      肥牛饭的做法 步骤2

    3. 肥牛片解冻加蚝油酱油香油五香粉方法2混合腌制

      肥牛饭的做法 步骤3

    4. 葱姜蒜和四种味汁1:1糖少许,四倍水熬至一半的量,备用

      肥牛饭的做法 步骤4

    5. 肥牛片放入烧开的4汁中煮至发白即可,盛盘配用

      肥牛饭的做法 步骤5

    6. 洋葱丝放入5剩下的汁中煮至软烂备用

      肥牛饭的做法 步骤6

    7. 剩下料汁加淀粉勾芡

      肥牛饭的做法 步骤7

    8. 单面煎蛋

      肥牛饭的做法 步骤8

    9. 米饭垫底,盖洋葱丝,牛肉片和菜花各半盖在洋葱丝上,煎蛋摆在中间

      肥牛饭的做法 步骤9

    10. 淋上7中味汁,完成

    肥牛饭的做法 步骤10

    小贴士

    1菜品中不要再加任何盐,因为料汁很咸。2肥牛片翻白既已成熟,不可久煮。3煎蛋操作复杂,以蛋黄成半流体状为佳。PS:N9期间,安全起见,建议全熟为上,不可过分追求口感

    来自:https://www.xiachufang.com/recipe/1089276/


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