肥牛饭

[一知半解]

个人感觉吉野家的肥牛饭不是很适合我的口味，所以加了一些中式调料做肉卤。

用料

肥牛片 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 红绿小辣椒 老抽 日本酱油 美极鲜酱油 蚝油 糖 香油 菜花 绿菜花 淀粉 五香粉 鸡蛋 米饭

肥牛饭的做法

1. 菜花，白菜花，胡萝卜切小块，飞水，加盐香油拌均备用

   

2. 葱姜丝，胡萝卜丝，红绿圈切好配用

   

3. 肥牛片解冻加蚝油酱油香油五香粉方法2混合腌制

   

4. 葱姜蒜和四种味汁1:1糖少许，四倍水熬至一半的量，备用

   

5. 肥牛片放入烧开的4汁中煮至发白即可，盛盘配用

   

6. 洋葱丝放入5剩下的汁中煮至软烂备用

   

7. 剩下料汁加淀粉勾芡

   

8. 单面煎蛋

   

9. 米饭垫底，盖洋葱丝，牛肉片和菜花各半盖在洋葱丝上，煎蛋摆在中间

   

10. 淋上7中味汁，完成

小贴士

1菜品中不要再加任何盐，因为料汁很咸。2肥牛片翻白既已成熟，不可久煮。3煎蛋操作复杂，以蛋黄成半流体状为佳。PS：N9期间，安全起见，建议全熟为上，不可过分追求口感

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