介绍几道家常菜,解馋下饭,做法简单,营养健康,美味可口



  • 辣子鸡

    介绍几道家常菜,解馋下饭,做法简单,营养健康,美味可口

    食材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻

    做法

    1.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

    2.仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

    3.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

    4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

    5.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。

    6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;

    7.最后撒上些白芝麻就行了。

    五花肉炒腐竹

    介绍几道家常菜,解馋下饭,做法简单,营养健康,美味可口

    食材:五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精

    做法:

    1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟;

    2、五花肉西街切薄片;姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段;

    3、泡发的腐竹挤干水份后切段;

    4、锅内热油,下五花肉小火煸炒;炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香;再加入一勺豆瓣酱翻炒,调入适量生抽、老抽炒上色;

    5、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟;

    6、最后放入葱段,调入适量鸡精即可出锅装盘。

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    炒田螺

    食材 :花椒少许;田螺500克;小米椒、姜、大蒜适量;料酒;生抽;糖、醋

    做法:

    1、锅里放油,烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒,姜、大蒜、醋翻炒。

    2、边炒边放糖,醋,翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅

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